中醫教你中藥材如何干燥及常用干燥技術(shù)

中醫教你中藥材如何干燥及常用干燥技術(shù)

中藥材倉庫儲存的實(shí)踐證明，如果在一定條件下，將中藥材的含水量控制在一定限度內，質(zhì)量就不會(huì )發(fā)生異變。下面是一些具體的相關(guān)介紹。

如北方在氣溫30℃時(shí)，把紅棗的含水量控制在12%～17%、黨參11%～16%、苦杏仁6%～8%、北沙參12%～15%、黃芪11%～14%等時(shí)，在儲存的過(guò)程中就不會(huì )發(fā)生質(zhì)量變化。這就是所謂的中藥材“安全水分”，它是指在一定條件下，能使其安全儲存，質(zhì)量不發(fā)生異變的臨界含水量。

因此，秋季采收加工后的中藥材，必須及時(shí)干燥至安全水分限度，才能保證中藥材的質(zhì)量。目前，中藥材的常用干燥技術(shù)有以下幾種：

一、日硒法

這是大多數藥材常用的一種干燥方法。晾曬時(shí)，應選擇晴朗、有風(fēng)的天氣，將藥材薄薄地攤在葦席上或水泥地上，利用日光照明，同時(shí)要注意及時(shí)翻動(dòng)，保證日光照射均勻。秋后夜間，空氣濕度大，要注意將藥材收起蓋好，以防返潮。

二、攤晾法

該法也叫陰干法，即將藥材放置于室內或大棚的陰涼處，利用流動(dòng)的空氣，吹去水分而達到干燥的目的。該法常用于陰雨天氣，或用于含有揮發(fā)油的藥材以及易走油、變色的藥材，如棗仁、柏子仁、知母、苦杏仁、黨參、天冬、火麻仁等。這些藥材不宜曝曬，可于日光不太強的場(chǎng)所或通風(fēng)陰涼處攤晾，以免走油、變質(zhì)。

三、烘炕法

此法是一種傳統的、簡(jiǎn)便經(jīng)濟的藥材干燥方法。應用該法要事先在室內或大棚內壘一個(gè)或數個(gè)長(cháng)方形火炕，火炕寬約1.5m，長(cháng)度可根據藥材多少而定，火炕下面每隔80cm留一個(gè)能開(kāi)關(guān)的小門(mén)以便添加燃料。而后在其中放置一個(gè)火爐，火爐的火口處要架一塊鐵板，以防火苗上升，破壞藥材，同時(shí)亦可分散熱量?？粔镜?.2～l.5m高時(shí)，每隔60cm橫放一根直徑3～4cm的圓鋼管，鋼管上面鋪放金屬絲網(wǎng)，絲網(wǎng)上面再覆以泥巴，然后從泥巴以上再把火炕加高60cm即可。最后點(diǎn)燃火爐，把火炕及覆蓋的泥巴烘干，將藥材依先大后小的層次置于炕槽內，但不要裝的太滿(mǎn)，以厚30～40cm為宜，上面覆蓋麻袋、草簾等。有大量蒸氣冒起時(shí)，要及時(shí)掀開(kāi)麻袋或草簾，并注意上下翻動(dòng)藥材，直到炕干為止。

該法適用于川芎、澤瀉、桔梗等藥材的干燥。干燥過(guò)程要注意掌握火候，以免將藥材炕焦，還要根據藥材的性質(zhì)和對干燥程度的要求分別對待，有些藥材不宜用烘炕法干燥。

四、烘房和干燥機烘干法

該法適合于規?；乃幉姆N植基地使用，且效率高、省勞力、省費用，不受天氣的限制，還可起到殺蟲(chóng)驅霉的效果，溫度可控，適用于各類(lèi)藥材，不影響藥材質(zhì)量，是一種較先進(jìn)的干燥方法。但要注意按照規范的技術(shù)要求和標準建造烘房并購進(jìn)專(zhuān)用干燥機械，由熟悉干燥技術(shù)的專(zhuān)業(yè)人員操作。另外要注意根據藥材的不同性質(zhì)控制干燥溫度和時(shí)間。

五、遠紅外加熱干燥法

這是一項新的干燥技術(shù)，其干燥原理是將電能轉變?yōu)檫h紅外輻射，從而被藥材的分子吸收，產(chǎn)生共振，引起分子和原子的振動(dòng)和轉動(dòng)，導致物體變熱，經(jīng)過(guò)熱擴散、蒸發(fā)和化學(xué)變化，最終達到干燥的目的。子仁果米類(lèi)藥材均可采用該法干燥。遠紅外干燥可節省電能20%～50%，效果較好。

六、微波干燥法

這是一項20世紀60年代迅速發(fā)展起來(lái)的新技術(shù)，微波干燥實(shí)際上是通過(guò)感應加熱和介質(zhì)加熱，使中藥材中的水分和脂肪不同程度地吸收微波能量，并把它轉變?yōu)闊崃繌亩_到干燥的目的。微波干燥可殺滅微生物和霉菌，并具有消毒作用，使藥材達到衛生標準，并能防止藥材在貯藏過(guò)程中發(fā)霉和生蟲(chóng)。目前我國生產(chǎn)的微波加熱成套設備有915MHz和2450MHz兩個(gè)頻率。

●微波加熱原理       http://www.chunyuwenhua.com/yingyong-neiye-17.html

●微波殺菌原理       http://www.chunyuwenhua.com/yingyong-neiye-18.html

●微波設備定做流程   http://www.chunyuwenhua.com/yingyong-neiye-19.html