高粘度液體食品的管式微波高溫滅菌設備

高粘度液體食品的管式微波高溫滅菌設備

    1.結構和溫度程序控制 ‘

 由料斗裝盛液體食品，通過(guò)定量泵傳送到管式微波加熱腔內，利用微波使溫度升高到規定的溫度，然后，根據需要保溫，使食品在滅菌溫度下滅菌，最后，在冷卻管中冷卻后被送出，攪拌機可以保證物料不因粘滯而阻塞。

2.設備性能

①可對液體和高粘度糊狀物料連續殺菌。

②滅菌溫度落差(誤差〕為±21以?xún)?，不?huì )產(chǎn)生焦糊現象。

③可以實(shí)現殺菌過(guò)程中的溫度和自控。

④操作簡(jiǎn)單、安全、無(wú)噪音，對環(huán)境無(wú)熱輻射。

⑤適用于多品種、小批量的食品生產(chǎn)。

⑥短時(shí)滅菌工藝，利用率高。

3.設備的加工對象

①調味品：番茄醬、調味汁類(lèi)〈沙司類(lèi)〕、果醬、餡、豆 醬、糊青類(lèi)、海膽醬。

②調制食品：咖喱、食品湯料、湯類(lèi)、嬰兒食品、豆腐、 芝麻醬。 ^

③飲料和甜食：咖啡、紅茶、甜酒、鮮奶油、布丁、果 凍等。